橘子/橙子/柚子:原来营养大不同 这么多年都白吃了!

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2017年12月25日 13:35 | 快科技 消渴

柑橘大家族的主要代表“人物”有:橘子、橙子、柚子、金橘、柠檬等,看着类似却又有不同,不妨盘点一下柑橘家族里几位“小主”,一探究竟!

早橘:明眸美肤的柑橘

说到能明眸美肤的高手,估计您会绞尽脑汁,究竟什么样的营养素可以具备如此神力呢?维生素A肯定在此列。可是维生素A多是动物性的食物的标配。别急,橙黄色食物中的胡萝卜素(维生素A源)可以在体内转化成维生素A。

总体来说橙黄色的柑橘类算是水果界里胡萝卜素含量较高的一类,而早橘的胡萝卜素含量以5140微克/100克摘得桂冠,可以起到抗氧化、维持视力、保护呼吸道、维持免疫力、保护皮肤的作用。确实是明眸美肤一员。常见到的蜜橘即属于此类。

橙子:舒缓疲劳的柑橘

橙子在这个家族里可算是汁多味美的典范。它在整个家族里,钾元素和锰元素含量算是佼佼者。人体在缺钾时会感到疲倦无力、精力不足、体力下降,而每100克的橙子含钾159毫克,可以很好的补充钾元素。

对于锰元素,较其他营养素相比而言身体需求量虽然不多,但是锰参与乳酸代谢,并保障其顺利进行。如果缺乏锰等矿物质,就很难消除运动后由乳酸带来的肌肉酸痛。时下流行健身风潮,健身后不妨来上一杯鲜榨的橙汁,当然能直接吃新鲜的橙子更好。

柠檬:酸味担当的柑橘,能杀菌

在柑橘这个家族中,有这么一个人气高手,它的皮可谓是最难剥离了,不适合直接吃,多泡水或是入菜,您一定知道它就是柠檬。

它含有丰富的有机酸,味道极酸,有很强的杀菌作用,常用来驱除异味。吃海鲜或喝葡萄酒时加入些柠檬,可使味道更加鲜美。平日里也可以把柠檬片泡水饮,丰富每日饮水的选择。

不过,有人会担心用热水泡,会不会损失其中的营养价值,其实柠檬中的维生素C含量在柑橘类并不算佼佼者,而突出的是其矿物质含量,恰恰矿物质本身是耐热的,所以可以放心喝。不过柠檬比较酸,对于胃酸分泌过多的朋友,慎饮。有机酸会刺激胃酸的分泌,不建议空腹喝。

金橘:有助调血压的柑橘

金橘算是柑橘家族中个头最小的代表,连皮吃起来也是别有一番滋味,颇具特色。金橘中含有金橘苷具有软化血管的营养成分物质,而软化血管是降压的关键。金橘的果皮中还含有松柏苷、丁香苷,这两种物质有一定的调节血压的作用。

金橘中含有维生素P,能增强血管壁的弹性,防止血管变窄、血液运行不畅,起避免血压升高的作用。当然金橘中含有的钾和镁也在降压方面起到了不容小觑的作用。

金橘虽好,不可多食,高血压患者每天吃5~6颗即可。(不要因为金橘的这种作用,就把金橘当成降压药吃,高血压患友们还是要听医嘱服药。)这里提醒“糖友”们要慎食!金橘在整个家族里可是含糖冠军,达到13.7%,而其他成员们大多数在10%左右。

葡萄柚:护肤美颜的柑橘

葡萄柚果肉嫩且多汁,味道酸甜爽口,但很多朋友却很少“宠幸”它。

葡萄柚除了家族里的共性营养价值外,还含有丰富的番茄红素。说起番茄红素朋友们定是不陌生,因为条件反射的就会想到番茄。那么除了番茄外,葡萄柚也是番茄红素的另一个很好的来源。番茄红素抗氧化的能力是维生素E的100倍,有助护肤美颜。

(番茄红素是脂溶性的,吃番茄红素含量高的食物时搭配酸奶或随餐一起吃,或者和吃带油脂的食物时间间隔短一些,有助于提高吸收率!)

最后,还要注意,柑橘类的水果有机酸含量都比较丰富,吃完之后要及时刷牙漱口,以免对牙齿造成伤害哦。

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